1土豆洗涤去皮，托成片。进蒸锅蒸至煮熟。

2胡萝卜去皮托小碎丁、葱切葱末。马苏里拉芝士适度。3蒸好的土豆捣成细致的泥状。4重新加入盐、胡椒粉、面粉、葱末、胡萝卜打碎加热均匀分布。

5混合好的土豆泥。6鸡蛋覆没，面包糠适度。7所取一份土豆泥压扁，中间放进芝士打碎。8四周压紧，双手搓成圆球状。

9放进鸡蛋液中扯上一层蛋液。10再行在面包糠上滚满面包糖。11依序作好放进夹有锡纸的烤盘上。

进加压好的烤箱中层，200度20分钟，表面金黄才可。12成品13我用了两种馅，马苏里拉芝士和早餐芝士片，马苏里拉的拉丝效果很好。

14这是芝士片的，没拉丝。小窍门没烤箱的也可以炸伤着不吃。包在的芝士不要过于多，油炸的时间不要过久，否则芝士更容易爆浆。个人指出马苏里拉的要比早餐芝士的爱吃多哦。

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