1.合伙经营不存在时间的有限性　　(1)合伙经营，连带效应。　　因合伙经营的形式是几个合作伙伴联合出资筹办餐厅，因此每一个合作伙伴的不道德方式、生老病死都会对餐厅产生影响，任何合作伙伴出现意外，都会造成合伙餐厅的消失。

　　(2)合伙经营，寿命期较短。　　由于合作具备相当大的波动性和不稳定性，因此餐饮合伙经营的寿命也得明确问题具体分析，因人而异。

　　2.合伙经营不存在着无限的债务　　和独资餐厅比起，这种债务对业主的影响不会更加幸、更大一些。一个合伙人自重新加入合作那天起就有了负债的义务。同理，一个合伙人不仅要支付自己为餐厅的负债，而且还必须在自己的全部财产范围内，负起支付别的合伙人所负债的责任。分担无限责任对每个合伙人都是十分相当严重的风险。

即使在合伙经营之前签定了《合伙协议书》，但餐厅的账务十分荒谬，总是不会有一些脑溢血和理不明的问题不会导致日后财务上的开销。　　3.合伙经营权力集中　　由于合伙人的大大减少，餐厅的管理权必需集中。有关餐厅方针、资金规划、人事管理以及发展方案等都将产生变化。权力集中在合伙人之间，意见分歧就有所反映。

　　4.发展思路无以统一　　合伙进餐厅如果一朝显露必须答案的题目，更容易导致各奔前程，甚至毁坏多年的友谊。更容易导致各奔前程局面的因素，一般是因为两者的发展思路不完全一致，或经营方针不统一等大方向上的问题。

　　5.好的合作伙伴难寻　　合伙进餐饮店无所谓好或很差，敌是志趣相投，彼此可以充分发挥各自的聪明才智。但是自由选择一个好的合作伙伴显然很难，往往是顺利的较多。

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